هنر های من

این غذا بسیار اسان است ولی باید کمی حوصله به خرج بدین ....

این مقدار موادی که خدمتتون می گم برای شش نفر کافیه ...البته به اشتهاشونم بستگی داره ....

مواد لازم :

سیب زمینی                        هفت عدد متوسط

ادویه                         فلفل ،نمک ،آویشن ،سبزی خشک ،زرد چوبه ،گلپر ،ادویه کاری 

و برای مواد داخلش :

سویا و یا گوشت (چرخ کرده )             نصف یک کاسه 

فلفل دلمه ای                                      یک عدد متوسط

گوجه فرنگی                                      دو عدد متوسط

پیاز                                                   یک عدد بزرگ

سیر                                                  دو حبه کوچک 

رب گوجه فرنگی                                 سه قاشق غذاخوری

 سبزی خشک                                      دو قاشق غذاخوری

ذرت                                                  دو قاشق غذاخوری

سوسیس          یک عدد (اگه نمی خواستین از گوشت استفاده کنید ،مخلوط سویا و کالباس در این غذا بسیار خوش مزه می شه   )

ادویه                 فلفل ،نمک ،ادویه کاری ،زردچوبه ،آویشن  

طرز تهیه :

اول سیب زمینی هارا با پوست بشوئید و  ابپز  کنید ،حواستان باشد باید کامل پخته باشند ،بعد از پختن انها را پوست بگیرید و با رنده ی متوسط آنها را رنده کنید ،بعد از آن به سیب زمینی ها ادویه ها را اضافه کنید و با دست خوب انها را ورز دهید تا شبیه به خمیر شوند اگر به دستتان می چسبند به آنها مقداری روغن اضافه کنید ،این هم از سیب زمینی ....

حالا مواد داخلش :

ابتدا خوب سویا ها را و یا گوشت را سرخ کنید ،بعد از سرخ کردن ،پیاز های ریز خرد شده را در ماهیتابه ای جدا سرخ کنید فقط کمی طلایی شوند زیاد نباید خشک و ترد شوند و بعد از سرخ کردن ها ،سویا و یا گوشت را به پیاز ها اضافه کنید و گوجه فرنگی ها را هم نیز رنده کنید و به مواد دیگر اضافه کنید ،بگذارید مواد خوب سرخ شوند و بعد از آن فلفل دلمه ای رنده شده را همراه با سیر خرد شده ،به مواد تان اضافه کنید و بعد از دو سه دقیقه رب را همراه با ذرت و سبزی خشک  به موادتان اضافه کنید و دوباره دو سه دقیقه صبر کنید و اما در آخر اگر می خواهید از کالباس استفاده کنید ،آن را به صورت نگینی خرد کنید و در آخر همه ی مراحل به موادتان اضافه کنید ،

ودر آخر ادویه ها را به کل موادتان اضافه کنید ...

این هم از مواد داخلش ...........

و اما می رسیم به مرحله ای سخت ،یک ماهیتابه متوسط را به طور کامل چرب کنید کامل دور تادور دیواره ها ،به اندازه ی 3/4 مواد سیب زمینی بردارید و آن را کف ماهیتابه پهن کنید ،ان قدر که به دیواره ها هم برسند و از دیواره ی ماهیتابه کمی هم (بالا ) زده باشند ...

حالا کل مواد را داخلش می ریزیم و با قاشق خوب آن را پهن می کنیم و حتی باید فشارش دهیم که کامل به هم بچسبند و هیچ فضای خالی ای  بینشان نباشد ،حالا باقی مانده ی سیب زمینی را کف دستتان پهن کنید و روی مواد بیندازید ، کناره های سیب زمینی را به هم خوب بچسبانید ،که حتی در آخر قابل تشخیص نباشد که مواد از یک دیگر جدا بوده اند ....

ماهیتابه را روی یک شعله ی متوسط قرار دهید و حتما در ماهیتابه را هم بگذارید که رویش هم بپزد ، اگر ماهیتابه تان در ندارد یک سینی به همان اندازه هم ،کار در را می کند و به مدت سی دقیقه هم روی گاز باشد کافیه ....

بعد از پختن و خنک شدن ،به راحتی می توانید آن را در یک ظرف ،پشت رو کنید و یا برعکس کنید و نوش جان کنید....

امیدوارم که خوشتون اومده باشه و توضیح کاملی داده باشم ....

این هم از داخلش